La recette du week-end ! Rum cake

Une lectrice assidue me fait remarquer que je parle beaucoup trop de nourriture pour être américanisée !

A dire vrai, l'alimentation est une obsession pour les américains. Les obèses sont préoccupés par se bourrer, les autres par manger sain ! Le fromage est à la mode, pas seulement le fromage en plastique aseptisé qu'ils affectionnent, le vrai fromage aussi (même s'il y a une grosse préférence sur les pâtes pressées). Nous avons en ce moment du morbier et du roquefort à la maison. Les supermarchés s'équipent de rayons fromage comme les nôtres et un fromager vient d'ouvrir en centre ville (il promet d'être très snob de par sa clientèle. Le patron lui-même a l'air sympa et de bien s'y connaître).

On trouve très facilement du bio, et pas seulement chez Whole Foods, le quasi pionnier. Santa Fe a par ailleurs plusieurs supermarché coopératifs, très new-age.

Une recette caractéristique (en elle-même et par son histoire) : le gâteau au rhum. Son origine vient des Keys et plus précisément des Tortugas.

Quand la soeur de R. travaillait encore, chaque année, un client apportait un rum cake pour chacun des employés juste avant Noël. Toute la famille adorait le rum cake de Monsieur William. Mais elle a arrêté de travailler en avril... Tout le monde se désole... Cette année, pas de gâteau !

A notre retour de Miami, ayant fait l'acquisition d'un petit et authentique gâteau des Tortugas et ayant vu des copies conformes du-dit gâteau partout, j'ai dit que la recette était sûrement sur Internet.

Oui, on la trouve, chaque fois assortie de la même anecdote : c'est la recette secrète de ma grand-mère (tante, maman, ...) qu'elle n'a jamais voulu dire, mais un jour enfin, elle s'est laissée convaincre et... Grosse déception ! La recette secrète, c'est : prenez un pré-mix de gâteau jaune + un pré-mix de pudding à la vanille et ...

Nous avons donc fait la recette secrète ! Le mythe de la recette de Monsieur William est tombé !

Bon, des blogueuses très désappointées en découvrant le secret de Mamie ont tenté de reproduire "from scratch" le gâteau. Visiblement, cela n'a pas été facile !